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健康食として豆腐を食べるのはいいことか

日本独特の食材として知られるのが豆腐です。
実際のところ豆腐自体は中国など東南アジアでは似たようなものがあり、元々はそちらから伝わってきたようです。
ただ今の日本で売られている豆腐とはかなり異なるので、今一般的に売られている豆腐は日本独特と言ってもいいかも知れません。
豆腐は大豆を絞ってできた豆乳ににがりを加えて固めた食べ物で、大豆とにがりさらに水が味に大きく関わりがあります。
豆の味が濃いほどおいしく感じるとも言われます。
豆腐は健康食品の一つともされていて、毎日食べると良いとされています。
人が生きるためにはたんぱく質が必要ですが、豆腐の原料である大豆には植物性たんぱく質が含まれているので肉などで補えない部分を補う役割があります。
肉などはどうしても脂質が多いですが大豆には脂質はそれほど含まれておらず、動脈硬化の予防などにも良いとされています。
健康食とされているものの大豆の摂取を控えた方が良いとされる人もいるので注意が必要な時もあります。

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